Når det er allervarmest har man brug for kulde.

Inde i et køleskab sidder der en beholder med en letfordampelig væske. Ved al fordampning bruges der varme. Så fra at gå fra væske til luftart under fordampning bruges der energi.

Trykker man sidenhen dampene sammen med en pumpe så får man varmen tilbage.

Når du er meget varm vil du opdage at sprit på hånden giver pludselig kulde. Det er i princippet det samme. Jo lettere væsken har ved at fordampe, des koldere bliver det .

Så sprit, acetone, æter giver øjeblikkelig kulde. Vand fordamper ikke så hurtigt , men du mærker alligevel en afkøling, når håndledden holdes under den kolde hane og siden damper af.

Så man afkøler også med vand.

I storbyer bader folk i springvand under sommerens hedeperioder. Simpelthen for at blive våde i temperaturer over 30 grader. Jo vådere man er, des lavere kropstemperatur får man. Også selvom vandet er halvvarmt.

Alt kan derfor afkøles med vand ude i solen. Lige fra bilen til hund og hest.

Bilens motor afkøles via køleren . Bliver det for varmt kan en køler heller ikke følge med. Og det hele koger.

I oldtiden kølede man vin i store krukker der ikke havde glasur. Ved at hælde vand over krukken ville fordampningen trække noget af varmen ud af vinen i "amforaen".

I gamle dage havde ostebutikker udstillingsruder med rindende vand på indersiden af glasset.

Det kølede det hele ned og holdt osten frisk.

Beduiner i ørkner bor i sorte telte. Her forhindrer man varmestråler i at varme teltet op.

Teltet består derfor af to dele. Et sort tykt overtelt og et hvidt indertelt.

Her er der ikke tale om fordampning men om at isolere mod varmen.

Når en solfanger er malet sort optager den mest enegi. Her opsuger man varmen for at opvarme vandet i solfangerkredsen. Vandet afgiver sin varme i solfangerbeholderens bund, hvor koldt vand tilføres.

Med en varmepumpe koblet på en solfanger kan man hente en masse varme sålænge man ikke overstiger 42 grader. For så virker varmepumpen ikke mere godt.

Fordampning er altså en vej til at transportere energi.

Ian